Инжењери развили микроапарат који омогућава непрекидну производњу вина

Објављено: 12.07.2016.год.


Амерички инжењери развили су микроапарат који омогућава непрекидну производњу вина, наводи се у саопштењу Федералне политехничке школе у Лозани.

Данијел Атингер и његове колеге надају се да ће њихов изум омогућити произвођачима вина да боље разумеју процес ферментације који има велики утицај на квалитет вина.

„Климатске промене имају велики утицај на квалитет грожђа широм света“, рекао је Атингер.

„Због врућине неки усеви рано сазревају, берба се одвија раније и вино има већи садржај алкохола или различит укус. Морамо да пронађемо начин да анализирамо и прилагодимо производњу вина“, истакао је Атингер.

„Микровинарија“ користи веома мале количине течности и производи неколико милилитара вина на сат, што омогућава брзо тестирање различитих укуса и врста вина. Сок од грожђа тече кроз главну цев апарата. Квасац се налази у оближњим одељцима и утиче у главну цев кроз ултратанку мембрану са нанопорама.

Затим квасац апсорбује шећер и производи алкохол и угљен-диоксид, које испушта кроз мембрану.

Научници су 2015. открили да кључну улогу у јединствености националних вина игра управо квасац, а не врста грожђа, клима или временски услови. Квасац има генетичка својства која су специфична за одређену географску област и стога утиче на укус одређеног врста вина.


Кључне речи:

Коментари (0) Додај коментар

Остале вести из рубрике

Био-математичари из Санкт Петербурга дали основу за вакцину против корона вируса

2020-04-03 20:23:40

Научници из цијелог свијета изучавају разне варијанте корона вируса и до сада их је дешифровано више хиљада генома. Дмитриј Антипов и Михаил Рајко, експерти са Санктепербуршког државном универзитета сва своја ранија истраживања су појавом корона вируса обуставили и посветили се изучавању структуре САРС-КоВ-2. Требало им је 2 дана да установе првобитну структуру генома вируса

Руски научници спремни да за 30 дана развију лек за коронавирус

2020-04-02 08:59:24

Научници руског Института за хемијску биологију и фундаменталну медицину спремни су да за 30 дана развију лек за коронавирус заснован на крви пацијената који су се опоравили...

Kинески научници изоловали антитела која су ефикасна у спречавању продирања коронавируса у ћелије

2020-04-02 08:43:48

Тим кинеских научника изоловао је неколико антитела за које тврди да су „изузетно ефикасни“ у спречавању продирања коронавируса у ћелије. Ова сазнања могла би да буду употребљена за...

Руски научници развили нови тест високе прецизности за дијагнозу коронавируса

2020-03-31 11:24:30

Научници Централног истраживачког института за епидемиологију Савезне службе за фитосанитарни надзор Русије (Роспотребнадзор) развили су нови тест високе прецизности за дијагнозу вируса корона који не даје...

У Русији направљена три препарата за борбу против коронавируса

2020-03-30 08:51:12

У Русији су, уз учешће специјалиста Руске академије наука, развиjена три препарата која би се потенцијално могли користити за лечење болести Covid-19 изазване новим коронавирусом, изјавио...

РТ: Русија представила третман лечења коронавируса заснован на постојећем леку против маларије

2020-03-29 08:31:51

Руски стручњаци су саопштили да су смислили ефикасан начин лечења Covid-19 коришћењем лека против маларије. Ова врста лекова је данас широко истражена широм света као могући...

РТ: Русија тестира више прототипа Covid-19 вакцинa

2020-03-20 07:17:10

Руски Истраживачки центар за вирологију и биотехнологију, познат као Институт "Вектор", тестира више различитих прототипа вакцине против Covid-19 у трци за проналажење лека за вирус који...

Др Даница Грујичић: Понашајте се одговорно и неће бити никаквих проблема

2020-03-17 08:09:30

Саопштење професора др Данице Грујичић, начелника Оделења за неуроонкологију Клиничког центра Србије о коронавирусу

Руски научници патентирали пренос енергије из космоса на Земљу

2020-03-11 08:05:24

Московски радио-технички институт Руске академије наука регистровао је патент за систем преноса енергије са соларне орбиталне електране до Земље, наводи се на интернет страници Државне службе за...

„Автоваз“ пустио у продају модернизовани џип Lada 4x4

2020-03-08 08:50:35

Возило има нову командну таблу и климу, удобнија седишта и систем „Эра-ГЛОНАСС“. Фабрика „Автоваз“ је почела са продајом модернизованог теренског возила Lada 4x4 са обновљеним ентеријером, каже се у...

rt nauka

Будите у току са новим дешавањима, пријавите се на нашу листу новости: