У кухињи с Толстојем, Гогољем и Пушкином: Рецепти чувених руских писаца

Објављено: 11.02.2018.год.
„Харинга с телетином. Књига о храни, писцима и рецептима“, Ељдар Оруџев. Илустратор: Ина Багајева. / Russia beyond


Руска књижевност може да вас научи пуно о животу у 19. веку, о финим манирама и лепим женама. Међутим, научиће вас и да кувате!

Кромпир à la Пушкин 

„Ја једем печени кромпир као какав мајмиста (застарели надимак за све балтичко-финске народе), а ровита јаја као Луј XVIII. То је моја вечера“, писао је песник Александар Пушкин својој супрузи Наталији.

„Харинга с телетином. Књига о храни, писцима и рецептима“, Ељдар Оруџев. Илустратор: Ина Багајева.

У Пушкиновом рецепту за печени кромпир можете уживати и ви. Скувајте ситан кромпир, ољуштите га и испржите на путеру са травама, сољу и бибером.

Овај рецепт, као и слику Пушкина са дугим ноктима (Пушкин је писао: Можеш бити разуман човек и размишљати о лепоти ноктију...) можете пронаћи у књизи Ељдара Оруџева „Харинга с телетином. Књига о храни, писцима и рецептима“.

„Ова књига се родила случајно. Наишао сам на рецепт за крупеник и изненадило ме што то једноставно јело традиционалне кухиње није популарно, па сам почео да проучавам то питање“, рекао је Ељдар за Russia Beyond. Аутор је касније одлучио да напише књигу са рецептима као поклон за своје пријатеље, а затим и за ширу публику.

Крупеник из породице Лава Толстоја

„Крупеник се може јести и топао и хладан“, каже аутор. „Може се припремити и без фила, на различите начине: као десерт (са сувим кајсијама или грожђем) или с поврћем. Једноставан је за припрему, а можете га направити и у калупу. Крупеник се прави од хељде која је јако здрава, али можете користити и било коју другу житарицу."

„Харинга с телетином. Књига о храни, писцима и рецептима“, Ељдар Оруџев. Илустратор: Ина Багајева.

Састојци:

  • Хељда - 600 г
  • Млеко
  • Јаја - 6 комада
  • Свежи сир - 200 г
  • Шећер - 1 кашичица
  • Со
  • Путер - 100 г

Како се спрема:

Скувајте хељду у млеку, додајте мало шећера и соли и оставите да се охлади. Затим додајте јаја и свежи сир. Све помешајте, ставите у калуп, горњи део премажите путером и пеците у претходно загрејаном шпорету (180 °C) 20 минута.

Нацврцајте се као Гогољ

Књига садржи неколико редака из Гогољевог писма његовом ујаку: „Ви не знате све моје врлине. Знам неке занате: добар сам кројач... радим у кухињи и добро се разумем у кување...“ Затим следи рецепт за коктел Гогољ-Могољ. Направите га и ви!

„Харинга с телетином. Књига о храни, писцима и рецептима“, Ељдар Оруџев. Илустратор: Ина Багајева.

Састојци:

  • 0,6 л козјег млека
  • половина лимунове коре
  • 50 г шећера
  • 1 беланце
  • 50 мл тамног рума
  • 100 мл вињака
  • прстохват цимета

Како се спрема:

Угрејте млеко у лонцу са лимуном, шећером и циметом. Кад проври, брзо га склоните с ватре. Док мешате, у смесу додајте беланце, рум и вињак. Послужити вруће.

Марија Афоњина,
Russia beyond


Кључне речи:

Коментари (0) Додај коментар

Остале вести из рубрике

Аудио снимак краја Великог рата

2018-11-12 08:51:46

Објављен је аудио снимак стар сто година на ком су забележене последње секунде рата, након чега је уследила тишина. Снимак је настао у близини реке Мозел, која...

Кинеска државна новинска агенција Синхуа представила свог читача новости који није човек

2018-11-09 08:22:06

Кинсека државна новинска агенција Синхуа представила је сног новог англојезичног спикера. Читача новости. Наоко, никаква вест. Чак ни за Кину. Али, уопште није тако. Синхуин читач новости под...

Руски „Албатрос”: У соларном авиону око света за 150 сати

2018-11-03 08:21:06

Неустрашиви руски истраживач Фјодор Коњухов, који је недавно обишао Земљину куглу у балону, пронашао је нови изазов. Планира да лети око света у соларном авиону на...

РТ: Током ерупције индонежанског вулкана Кракатау севале муње

2018-10-30 07:32:27

Извор: Восток / РТ Мајка природа је приредила светлосну представу од ерупције вулкана, када је индонежански вулкан Кракатау почео да избацује лаву, стварајући муње. Цели догађај је забележен камером. Прекрасни снимци...

Рониоци Тихоокеанске флоте РФ први пут заронили на 416 метара

2018-10-30 07:08:37

По први пут у историји руске морнарице, рониоци Тихоокенаксе флоте заронили су на дубину од 416 метара, изјавио је наченлик Сектора за информациону подршку прес службе...

РТ: Америчка војници изазвали „ванредно стање“ у баровима у Рејкјавику након што су попили сво пиво

2018-10-29 07:00:45

Извор: Восток / РТ Требало је да буде само пауза током пута, али је ипак око 7.000 америчких војника који учествују у великој НАТО вежби ипак успело да у потпуности...

Малена „Лада Ока“ која се одважно пробија улицама потопљеног руског Адлера изазвала буру одушевљења

2018-10-28 19:44:45

Возач Ладе Оке који се одважио да у свом малом аутомобилу прође поплављеном улицом града Адлера стекао је огромне симпатије на друштвеним мрежама. Група i_love_sochi на друштвеној...

Козаци бичевали Стивена Сигала и примили га у своје редове

2018-10-26 07:00:15

Америчког глумца Стивена Сигала су током посете Краснодару прогласили за козака. Церемонија је одржана у градском ресторану главног града Кубања. Стивен Сигал у козачком огртачу званом бурка...

Пронађени остаци руског брода: Верује се да је учествовао у Битки код Чесме у Руско-турском рату

2018-10-26 06:30:10

У близини турске обале Егејског мора код града Дидима, пронађени су остаци руског ратног брода из 18. века, јавили су локални медији. Руководилац истраживачког тима Харун Оздаш...

Зашто је маршал Жуков био једини совјетски грађанин који је могао да пије кока-колу

2018-10-21 11:21:34

  Кока-кола је за време Другог светског рата освојила свет, али ово газирано пиће са укусом капитализма држано је подаље од Совјетског Савеза. Изузетак је био један...

rt - zanimljivosti

Будите у току са новим дешавањима, пријавите се на нашу листу новости: