У кухињи с Толстојем, Гогољем и Пушкином: Рецепти чувених руских писаца

Објављено: 11.02.2018.год.
„Харинга с телетином. Књига о храни, писцима и рецептима“, Ељдар Оруџев. Илустратор: Ина Багајева. / Russia beyond


Руска књижевност може да вас научи пуно о животу у 19. веку, о финим манирама и лепим женама. Међутим, научиће вас и да кувате!

Кромпир à la Пушкин 

„Ја једем печени кромпир као какав мајмиста (застарели надимак за све балтичко-финске народе), а ровита јаја као Луј XVIII. То је моја вечера“, писао је песник Александар Пушкин својој супрузи Наталији.

„Харинга с телетином. Књига о храни, писцима и рецептима“, Ељдар Оруџев. Илустратор: Ина Багајева.

У Пушкиновом рецепту за печени кромпир можете уживати и ви. Скувајте ситан кромпир, ољуштите га и испржите на путеру са травама, сољу и бибером.

Овај рецепт, као и слику Пушкина са дугим ноктима (Пушкин је писао: Можеш бити разуман човек и размишљати о лепоти ноктију...) можете пронаћи у књизи Ељдара Оруџева „Харинга с телетином. Књига о храни, писцима и рецептима“.

„Ова књига се родила случајно. Наишао сам на рецепт за крупеник и изненадило ме што то једноставно јело традиционалне кухиње није популарно, па сам почео да проучавам то питање“, рекао је Ељдар за Russia Beyond. Аутор је касније одлучио да напише књигу са рецептима као поклон за своје пријатеље, а затим и за ширу публику.

Крупеник из породице Лава Толстоја

„Крупеник се може јести и топао и хладан“, каже аутор. „Може се припремити и без фила, на различите начине: као десерт (са сувим кајсијама или грожђем) или с поврћем. Једноставан је за припрему, а можете га направити и у калупу. Крупеник се прави од хељде која је јако здрава, али можете користити и било коју другу житарицу."

„Харинга с телетином. Књига о храни, писцима и рецептима“, Ељдар Оруџев. Илустратор: Ина Багајева.

Састојци:

  • Хељда - 600 г
  • Млеко
  • Јаја - 6 комада
  • Свежи сир - 200 г
  • Шећер - 1 кашичица
  • Со
  • Путер - 100 г

Како се спрема:

Скувајте хељду у млеку, додајте мало шећера и соли и оставите да се охлади. Затим додајте јаја и свежи сир. Све помешајте, ставите у калуп, горњи део премажите путером и пеците у претходно загрејаном шпорету (180 °C) 20 минута.

Нацврцајте се као Гогољ

Књига садржи неколико редака из Гогољевог писма његовом ујаку: „Ви не знате све моје врлине. Знам неке занате: добар сам кројач... радим у кухињи и добро се разумем у кување...“ Затим следи рецепт за коктел Гогољ-Могољ. Направите га и ви!

„Харинга с телетином. Књига о храни, писцима и рецептима“, Ељдар Оруџев. Илустратор: Ина Багајева.

Састојци:

  • 0,6 л козјег млека
  • половина лимунове коре
  • 50 г шећера
  • 1 беланце
  • 50 мл тамног рума
  • 100 мл вињака
  • прстохват цимета

Како се спрема:

Угрејте млеко у лонцу са лимуном, шећером и циметом. Кад проври, брзо га склоните с ватре. Док мешате, у смесу додајте беланце, рум и вињак. Послужити вруће.

Марија Афоњина,
Russia beyond


Коментари (0) Додај коментар

Остале вести из рубрике

Како изгледа Велика палата Кремља где ће се одржати инаугурација Путина

2018-05-07 09:53:08

Владимир Путин ће пре свечане церемоније инаугурације проћи кроз многе историјске собе у Кремљу. Игор Жданов са РТ-а прошао је кроз позлаћене дворане Кремља, ходајући истом рутом...

РТ: Ким Џонг Унови „људи у црном“ трче поред аутомобила током одласка председника на ручак

2018-04-27 10:54:49

Извор: Восток / РТ Камени мишићи, оштра одела и плаво-бело пругасте кравате - тим је за безбедност Ким Џонг Уна који је заиста привукао велику пажњу. Камера је забележила телохранитеље како...

РТ: Напуштене космичке летелице из совјетске ере

2018-04-22 14:22:04

Извор: Восток / РТ Космичке летилице из совјетске ере скривене у пустињи Бајконура поново су "откривене" у низу запањујућих фотографија. Чуване у ономе што изгледа као пост-апокалиптично...

РТ: Први космички хотел биће лансиран у орбиту 2021. године

2018-04-08 19:14:02

Извор: Восток / РТ Туристи ће ускоро имати нову туристичку дестинацију јер "Орион спан" планира да отвори луксузни хотел у орбити 200 миља изнад Земље крајем 2021....

Соња „Златна рука“: Краљица руских лопова

2018-04-07 07:53:14

Она је живела пре више од једног столећа, али њено име се још увек помиње у Русији, углавном међу лоповима. Софија Блувштејн, позната и као Соња...

Масовни спуст у бикинију: Погледајте како су лепотице топиле снег на скијалишту изнад Сочија

2018-04-02 23:25:00

Да ли можете да замислите ски-стазу са скоро две хиљаде разголићених скијаша? Имамо фотографије као доказ да је и то у Русији могуће.      Артур Лебедев/TASS За многе људе...

Руски дизајнер представио концептуални супераутомобил Lada Questa

2018-04-02 23:19:13

На интернету су се појавили компјутерски прикази супераутомобила који је осмислио руски дизајнер Вјачеслав Александров. Дизајнер је понудио своју визију првог икада спортског аутомобила домаћег аутомобилског гиганта...

Осам руских супер-аутомобила који „замало” да стигну у производњу

2018-04-01 11:47:39

Можда се Русија не може похвалити луксузним супер-аутомобилима, али из неког разлога Руси су добри у њиховом дизајну. Хајде да погледамо колико су ови пројекти убедљиви... ...

„Радници колхоза, бавите се гимнастиком!“ Совјетски постери који ће вас мотивисати да вежбате

2018-04-01 07:52:38

Како је совјетска пропаганда стварала државу непобедивих спортиста: 1. Челичи се ако желиш да будеш здрав!     Виктор Корецки, Вера Гуцевич, 1950. 2. Гојазност значи старење!   Борис Решетњиков, 1958. 3. Другови, време за јутарњу гимнастику!   Николај...

Седам звезда совјетске архитектуре које је мало ко видео изблиза

2018-03-31 08:05:19

Врло мали број људи у Русији имао је прилику да изблиза види пет метара високе звезде на врху седам московских небодера познатих као Седам сестара. Зграда на...

rt - zanimljivosti

Будите у току са новим дешавањима, пријавите се на нашу листу новости:
Фото дана

"Живот"